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Ácidos orgânicos

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#Edible

O ácido cítrico está presente em diversas variedades de frutas e de legumes. Sendo que está especialmente presente nas frutas cítricas. Os limões e as limas possuem altas concentrações desse ácido, que pode constituir até quase 10% do peso desses frutos. Porém, esses valores variam de acordo com a variedade e as circunstâncias em que o fruto é cultivado.
Mas a acidez da fruta é uma mistura de vários ácidos orgânicos. A proporção de ácidos orgânicos varia entre as diferentes frutas. Por exemplo, as laranjas contêm uma grande quantidade de ácido cítrico, já as uvas contem ácido tartárico e ácido málico, e os tomates contêm ácido cítrico e ácido málico.

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  Informação técnica

Fotografia N.º: 2954
Publicação: 2017-03-20
Grupo: Comestíveis
Câmara: NIKON D90
Abertura: f 5.6
Distância focal: 200 mm
Velocidade do obturador: 1/13 sec
Flash: Não Disparado

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  Comentários

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01
Gravatar Steven
em 2017-03-20 11:43:13

An interesting lesson on organic acids with a great luscious capture of this lemon!!

02
Gravatar João Menéres
em 2017-03-20 13:06:41

Não sei, mas parece-me que o foco andou um tanto hesitante entre qual ácido pousar...

03
Gravatar Questiuncas
em 2017-03-20 13:40:48

Para combater a acidez nada melhor do que um xicolate, vi isto num episódio do MacGyver.
Seria possível um fundo preto em vez deste branco? Acho que a fatia de limão (é limão?) fica meio ofuscada com tanta luminosidade.

04
Gravatar Dida
em 2017-03-20 14:42:34

O teu limão parece a minha abelha. Neste caso, foi mesmo a luz.
No entanto o todo é agradável de ver.
O fruto dava um belo chá ou uma bela limonada.

05
Gravatar Willem
em 2017-03-20 14:47:51

Excellent presentation, as always.

06
Gravatar Manu
em 2017-03-20 18:28:30

Todos os citrinos me deixam a salivar e até arrepiada, mas um chazinho de limão, ou uma limonada marcha :P
Parece-me que o Remus também se arrepiou e na hora da focagem vacilou :)

07
Gravatar Elisa Fardilha
em 2017-03-20 20:57:05

Não abuso de limão por ser muito ácido para o meu estômago.

Gostei que o desfocado fosse a parte maior e não o pedacinho da frente.
Amei a foto!

Beijinhos.

08
Gravatar L Reis
em 2017-03-20 22:41:38

Chiça, penico, chapéu de côco... lá vamos nós...

Ora então depois de levar a minha bofetada, com esta ideia de uma simplicidade genial (Escusado será dizer que estou com a cara franzida como quem acabou de trincar aquele pedaço de limão, por sinal bem azedo), devo dizer que: a) a luz está fantástica; b) a composição da imagem está com todas as estrelas e mais algumas; c) há uma espécie de "fluidez" na imagem, criada pela focagem/desfocagem que muito me agrada; d) a ideia está muito "Remus", porque "Remus" neste tipo de imagem já passou a ser um adjectivo e dos bons; e) só me apetece cantar o "Malhão, Malhão" e assobiar para o lado.

09
Gravatar Kaipiroska
em 2017-03-21 12:28:55

Ácido mas fotogénico!
Apenas acho que, pela cor quase florescente do fruto, o fundo deveria ter sido mais escuro, preto até. Mas de resto, está top!

10
Gravatar Omid
em 2017-03-21 18:18:24

Mmmm...! :)
such beautiful composition, focus, DOF, color & lights!
Lovely!

11
Gravatar Ana Lúcia
em 2017-03-21 20:50:13

Limão? Lima!!! Adoro o primeiro.
Parecem zangados, o gomo e a lima?! Estão irados???!!! estão a produzir luz!!! Qual foi a tua intenção? :)

12
Gravatar Ana Simões
em 2017-03-22 13:29:21

Gosto muito. Sou apreciadora deste tipo de fotografia, feita em casa com calma e controle... Gosto da luz e sombra e da focagem difusa dando assim um toque até doce a este citrino azedo :-)
Gostei!!! E gosto de citrinos, muito!