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Fruta conservada

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#Edible

A manutenção da qualidade das frutas, pode ser feita através de um processamento que visa a sua conservação, mantendo as características originais do produto. Os processos de conservação, baseiam-se na eliminação total ou parcial dos agentes que alteram os alimentos ou na modificação ou supressão de um ou mais factores necessários a esses agentes deteriorantes, de modo que o meio torne-se não propício a qualquer manifestação vital.
Um dos principais métodos utilizados na conservação de frutas é através da adição de açúcar. Este método ocorre pela redução da disponibilidade de água para o crescimento microbiano deteriorantes, em função do aumento da pressão osmótica no interior do produto criando uma condição desfavorável para o crescimento da maioria dos microrganismos. Quando aliado a um tratamento térmico, o açúcar é um bom agente de conservação para diversos alimentos, principalmente os produtos derivados de frutas. As geleias, doces em massa ou em pasta, frutas cristalizadas, frutas glaceadas, frutas em conservas, são exemplos de produtos conservados pela adição do açúcar.

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  Informação técnica

Fotografia N.º: 2360
Publicação: 2015-01-27
Grupo: Comestíveis
Câmara: NIKON D90
Abertura: f 5.6
Distância focal: 200 mm
Velocidade do obturador: 1/10 sec
Flash: Não Disparado

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  Comentários

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01
Gravatar Pat
em 2015-01-27 19:44:02

Good appetite, nice picture!!

02
Gravatar Perspective Images Photography
em 2015-01-27 19:45:03

Nice DOF, looks tasty!

03
Gravatar Ana Freire
em 2015-01-27 21:49:37

Pois o que dizer?...
Que não é com vinagre que se apanham moscas... nem frutas conservadas...
Que as frutas conservadas também atraem moscas...
Que não me parece, que o que está na foto, se conservasse assim, por muito tempo...
Que eu não me vou conservar muito tempo, a olhar para a foto, sem salivar, para tudo quanto é lado...
Que isto não é foto que se apresente à hora de jantar...
Que isto não é uma foto... é uma tentação... e do melhor... também para engordar...
Acho que vou pedir ao Arcebispo da Fé, um exorcismo... a estas tentações, ninguém aguenta... Já volto!...

04
Gravatar Alex
em 2015-01-27 22:39:05

já marchava... o ponto de focagem ficou no sitio certo... gostei!

05
Gravatar Manu
em 2015-01-27 22:49:34

Eu que ando aqui a ver se não cedo a tentações açucaradas e aparece-me aqui um pãozinho barrado com o belo de um doce, fiquei a salivar e não sei se resisto a ir tomar o meu chazinho da noite com uma coisa parecida com esta.
A foto ficou para lá de apetitosa em termos fotográficos.

06
Gravatar Questiuncas
em 2015-01-28 14:55:19

E assim se esborracha a fruta toda.
Não gosto de geleias, doces em massa ou em pasta, frutas cristalizadas, frutas glaceadas, fruta em conservas.
Não há perdão para os pecaminossos da gula de geleias, doces em massa ou em pasta, frutas cristalizadas, frutas glaceadas, fruta em conservas.

07
Gravatar Rute
em 2015-01-28 20:32:27

Hum... deixas-me com água na boca... mas eu estou com a Manu, o açucar é de evitar pois é um autentico veneno, o cancro, por exemplo, alimenta-se de açúcar, entre outros malefícios.
Gosto muito, mas muito da fotografia.
1 beijo

08
Gravatar Paulo César Silva
em 2015-01-28 21:48:08

não estamos a falar da fruta que o grande Pinto da Costa envia aos arbritos para terem uma alimentação mais saudável, antes de um jogo?! pois não?! :)
eu gosto de fruta conservada (com ou sem açucar... fruta pode só se for alguma maça podre vinda dos lados de alvalade... :D )

09
Gravatar Mariam
em 2015-01-29 01:00:07

mnham mnham ... delícia de foto! O texto, muito bom tb ! Pbs. Bjs :)

10
Gravatar Jéfferson Cezimbra
em 2015-01-29 02:22:12

Muita informação pra minha cabeça rsrsrrs
Prefiro é dar uma mordida nesse pão com geleia. Se for de uva, melhor ainda rsrsr
Abraço

11
Gravatar Ana Lúcia
em 2015-01-29 20:33:31

Que delícia! Isto ainda vai ser a minha desgraça. :D

12
Gravatar Roadrunner
em 2015-01-30 16:36:08

Yeah, I like it!

13
Gravatar Kaipiroska
em 2015-02-01 23:02:25

Saías-te bem como fotógrafo de comida ou bens alimentares! Tens sempre muito bom controlo de luz e esta foto, ou melhor, estas torradas com doce estão com um aspeto delicioso.

14
Gravatar Jarek
em 2015-02-02 08:41:09

It looks tasty :-)

15
Gravatar Remus
em 2015-02-11 23:53:11

Estou-vos muito agradecido pelos vossos comentários.

Pat: Merci.
Perspective Images Photography and Jarek: Thank you.
Questiuncas: Se gostasse, até seria de estranhar... :-P
Paulo César Silva: Essa fruta é de outro tipo. É uma fruta mais exótica, mais quente. :-P
Jéfferson Cezimbra: Era de morango... mas de uva também era uma boa opção ;-)