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Colza

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#Flora

A colza ou couve-nabiça (Brassica napus) é uma planta de cujas as sementes se extrai o óleo de colza, utilizado também na produção de biodiesel. O óleo de colza, em estado natural, contém ácido erúcico e glucosinolatos que são tóxicos. Sendo que o ácido erúcico é associado a distúrbios que afectam o coração.
A indústria alimentar queria encontrar um óleo que pudesse ter o rótulo de saudável. Um óleo que tivesse praticamente as mesmas qualidades do azeite, mas a um preço muito mais barato.
Cientistas canadianos pegaram na colza e realizaram pesquisas de aprimoramento genético, até que chegaram ao óleo Canola. Que é um acrónimo de «Canadian oil, low acid» que podemos traduzir como «óleo canadiano de baixo teor ácido». Está regulamentado que o óleo Canola deverá conter menos de 2% de ácido erúcico e cada grama de componente sólido da semente seco ao ar deve apresentar o máximo 30 micromoles de glucosinolatos.
Actualmente o óleo Canola é ostentado pela indústria alimentar como um dos óleos mais saudáveis que existe no mercado, por causa do baixo conteúdo de gordura saturada e alto (quase 60%) conteúdo de gorduras monoinsaturadas. Mas se devem acreditar na indústria alimentar ou não, isso já fica ao vosso critério. Cá em casa só existe azeite e... nabiças.

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  Informação técnica

Fotografia N.º: 2594
Publicação: 2015-12-02
Grupo: Flora
Câmara: NIKON D90
Abertura: f 5.6
Distância focal: 200 mm
Velocidade do obturador: 1/250 sec
Flash: Não Disparado

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  Comentários

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01
Gravatar Manu
em 2015-12-02 09:14:42

Que "Colza" linda!
Quanto aos detalhes das propriedades, pelo sim pelo não, vou continuar também a usar azeite e nabiças :)

02
Gravatar Ana Lúcia
em 2015-12-02 10:33:59

Para fritar uso o óleo, mas o rei da casa é o azeite.

03
Gravatar Ana Lúcia
em 2015-12-02 10:34:42

Bonita "colza" amarela.

04
Gravatar Kaipirosla
em 2015-12-02 12:12:47

Com um nome destes, dá mesmo vontade de dizer "que colza linda!" Apesar de tudo, aina se vai aprendendo alguma coisa neste espaço ;)

05
Gravatar Carla Brito
em 2015-12-02 12:28:44

Estamos sempre a aprender com as tuas imagens! :)

06
Gravatar Willem
em 2015-12-02 18:50:23

The blur is doing well in this colorful picture.

07
Gravatar João Meneres
em 2015-12-02 19:20:41

A imagem daquela COLZA está magnífica.
Um encanto, mesmo ou não me fizesse lembrar o Brasil!
Enciclopédico este REMUS!!!

08
Gravatar Elisa Fardilha
em 2015-12-02 19:21:32

Só tu te lembrarias de fotografar a flor da nabiça.

A flor é linda e simples, mas resultou numa magnífica foto.

Ahhhhhhhhhhhhhhhhhhhh...adoro nabiças com azeite.

Beijinhos.

09
Gravatar Roadrunner
em 2015-12-02 22:17:21

Estou na mesma sintonia de onda: cá em casa, azeite, nabiças e nabos!

Saudações!

10
Gravatar Fernando Santos (chana)
em 2015-12-02 22:57:27

Belo macro de linda flor... Espectacular....
Um abraço

11
Gravatar Pc Silva
em 2015-12-03 23:11:42

cá está uma planta que podemos comer salteada ou "colzida"... embora eu dispense :D
bom uso da profundidade de campo!

12
Gravatar Pat
em 2015-12-04 19:42:54

Beautiful flower that I often found in fields near my house

13
Gravatar Lis
em 2015-12-10 23:11:57

Muito lindinha essa 'colza'... rs
o nome nem tanto!
_ demorei voltar e encontro um novo visual_ impactante!
também quero mudanças nos meus recantos ... vou colar!! rs

14
Gravatar Alex
em 2015-12-14 22:32:21

ai.. q "colza" mais linda, mais cheia de graça... e bla bla bla... :)

15
Gravatar Jéfferson Cezimbra
em 2015-12-23 19:38:54

Verde e amarela. Uma foto brasileira rsrsrsr
Abraço

16
Gravatar Remus
em 2016-01-01 19:15:44

Estou muito grato pelos vossos comentários. Eles são sempre uma "colza" muito importante e fundamental. 8-)

Willem: Thank you.
Pat: Merci