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Uvas passas

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#Edible

Porque é que existe a tradição de comer doze uvas passas na passagem de ano e não existe a tradição de comer trinta couve-de-bruxelas?

Primeiro, é preciso dizer que o acto de comer a dúzia de uvas passas ao virar de ano não é um ritual unânime. E se há quem ignore o ritual, também há quem, não o ignorando, esqueça o termo “uvas passas” e se atire a qualquer tipo de frutos secos e aperitivos dizendo que tem o mesmo efeito.

A simbologia de ser doze tem ligação com os doze meses do ano. Ao comer as uvas passas, pedem-se doze desejos, um por cada mês do novo ano.

É uma tradição que chegou até nós pelos espanhóis, no final do século XIX.
Na verdade, as uvas (mas frescas) já eram presença "obrigatória" na passagem de ano na Alemanha e na França.
Em Espanha não se celebrava a chegada do novo ano porque a tradição era que se festejasse a chegada dos Reis Magos na noite de 5 para 6 de Janeiro. Mas quando a política entrou ao barulho, por forma a tentar normalizar os festejos pela Europa, a Câmara Municipal de Madrid instituiu uma taxa municipal para quem quisesse celebrar o Dia dos Reis Magos na rua.
Como forma de protesto, e para troçar dos hábitos das outras potências europeias, os espanhóis começaram a reunir-se e a comer uvas passas em vez de uvas frescas. A ideia pegou. E até deu jeito porque os agricultores em Espanha puderam vender o excesso de uvas que havia nesta época.

Mas porquê uvas?
Em rituais antigos, as uvas eram o substituto do vinho, o que acaba por ser uma referência a Cristo, mesmo que indirecta.

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  Informação técnica

Fotografia N.º: 4332
Publicação: 2021-12-29
Grupo: Comestíveis
Câmara: NIKON D90
Abertura: f 3.2
Distância focal: 50 mm
Velocidade do obturador: 1/125 sec
Flash: Não Disparado

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  Comentários

Existem 10 pontos de vista. Quem será o próximo?
MMOALWJDRM
01
M
Michael Rawluk
em 2021-12-30 00:15:09

That is a wonderful image. I love it.

02
M
Manu
em 2021-12-30 12:07:01

Informação pertinente, desconhecia a história.
Quanto à foto, apetece comer já umas 3 e desejar que o Remus tenha um ano fantabulástico.
O bouket ficou um show.

03
O
Omar
em 2021-12-31 14:27:35

Looks pretty yummi. Cool picture!

04
A
Ana Lúcia
em 2021-12-31 15:06:59

Adorei a fotografia. Pensei em colocar as passas também em círculo, mas não cheguei a fazer... Nunca me teria lembrado era de as colocar em cima desse alimento 🙂. Mas não tenho isso em casa. Não gosto. 🙂 Muitos parabéns.

05
L
L Reis
em 2021-12-31 17:21:23

Uma coroa de uvas passas em cima de uma bolacha de milho??! Mas onde é que este homem vai buscar estas ideias inusitadas de misturas e ribaldarias ao nível gastronómico? (ainda não recuperei do bolo rei com queijo da serra... já sei, já sei é do melhor... quem é que se ia lembrar disso é que é o problema)
O Chef Remus dá, uma vez mais o ar da sua graça com uma imagem muito bem cozinhada onde não falta o bokeh tão natalício e perfeito. Perante isto, só posso gastar aqui um dos meus desejos, para que, à meia-noite, as 3 primeiras passas lhe fiquem entaladas nos dentes e seja obrigado a palitar as ditas à frente dos convidados obrigando a engolir as restantes, duas a duas, para poder acompanhar as badaladas!

06
W
Willem
em 2021-12-31 17:38:29

Nicely done, the depth of field is great as well as the exposure.

07
J
JoÃo MenÉres
em 2021-12-31 20:22:51

NUNCA CONSEGUI COMER AS 12 UVAS PASSAS NO CURTO ESPAÇO DAS OZE BADALADAS...
ADMIRO A FOTOGRAFIA DO REMUS E AGRADEÇO A HISTÓRIA!
UM BOM 2022!

08
D
Dida
em 2022-01-04 00:13:58

Não acho graça de enfiar e ficar atrofiada pela goela abaixo com uvas secas.
Deve ter algum sentido. Deve?! Para mim não tem.
Está de dieta? Bolacha seca de milho?
Mais uma que não acho graça. É que só sabe a papel seco.
Já a foto até que resultou no contraste.

09
R
Roadrunner
em 2022-01-04 12:14:02

Eu prefiro beber 12 copos de tinto! 🥴

10
M
Mariam
em 2022-01-08 22:53:58

Feliz 2022! Beijinhos