Pontos deVistas

Fotografia é um dom. Acredite, um ângulo errado muda tudo.

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Pastel de nata

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#Edible

Ingredientes:
  • 600g de massa folhada fresca ou de compra
  • 1 casca de limão
  • 1 pau de canela
  • 500ml de leite.
  • 7 gemas.
  • 60g de farinha de trigo sem fermento.
  • 500g de açúcar
  • 250ml de água

Estenda a massa folhada com a ajuda do rolo ou de algo parecido. Unte as forminhas com manteiga e farinha e forre-as com a massa folhada. Espalhe a massa com os dedos, devendo a massa ficar mais fina no fundo do que nos lados.
Dissolva a farinha num pouco de leite. Leve o restante leite ao lume, junte o pau de canela e a casca de limão. Quando estiver a ferver, junte a farinha dissolvida e mexa bem. Mexa até começar a ferver e apague o lume.
Num outro tacho, leve ao lume o açúcar e a água. Depois de começar a ferver, deixe ferver exactamente 3 minutos. Nem mais, nem menos. Se não o fizer, corre a pena de inicar uma guerra mundial. Junte a calda de açúcar em fio ao leite e misture bem. Coe tudo num passador e deixe arrefecer quase completamente.
Junte as gemas com o creme e mexa bem. Encha as formas com o creme. Leve ao forno, já pré-aquecido nos 250º, durante 17 minutos.
Está explicado como se faz, por isso não aceito encomendas!
:-)

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  Informação técnica

Fotografia N.º: 1900
Publicação: 2013-05-31
Grupo: Comestíveis
Câmara: NIKON D90
Abertura: f 4.5
Distância focal: 46 mm
Velocidade do obturador: 1/15 sec
Flash: Não Disparado

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  Comentários

Existem 27 pontos de vista. Quem será o próximo?
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01
J
João Menéres
em 2013-05-31 20:19:49

Ia já !
Assim não vale!!!

02
Q
Questiuncas
em 2013-05-31 20:57:10

Não imaginava que o Remus fosse um seguidor do "nosso" ministro da economia.
Só espero que não leve ainda mais a sério os conselhos dos "nossos" governantes e vá para o estrangeiro vender pasteis de nata, este país precisa que o Remus esteja cá.

03
K
Kaipiroska
em 2013-05-31 22:12:22

Já estava a preparar a trouxa para ir comer uma acabadinha de sair do forno, com o creme ainda morno e as massa estaladiça.

04
E
Elisa Fardilha
em 2013-05-31 23:07:44

Falta a canela!

Ainda hoje comi um.

Hummmmmmm...que delícia de foto!

Beijinhos.

05
A
Ana Lúcia
em 2013-05-31 23:56:50

Nem vou ler a receita!!! Quero meia-dúzia já!!!! Isto é um crime!!! Um atentado. Adoro pasteis de nata. Troco os chocolates que já aqui ganhei por um dúzia destes, com um bocadinho de canela.
:P

06
A
Ana Lúcia
em 2013-05-31 23:58:44

Como me recuso a ler a receita e como já estás em dívida comigo envio-te a minha morada para que cheguem cá direitinhos.
:P

07
S
Sérgio Pontes
em 2013-06-01 00:28:21

Ena pá, agora marchava já um!

Abraço

08
R
Rute
em 2013-06-01 01:24:47

Eu confesso que não gosto de pasteis de nata, mas a fotografia está com umas cores deliciosas...penso que se o enchesse de canela até transbordar era capaz de o comer numa dentada só ;)
Beijo

09
L
Lis
em 2013-06-01 03:21:29

Ficou apetitosa a foto!
Costumo ir Habib's pra comer pastel de Belém_são bem leves e bem gostosinhos.
Deu água na boca.

10
L
Lis
em 2013-06-01 03:26:33

Depois que mandei a mensagem é que vi a receita_ muito difícil, por sinal. Nem me animo...
Encomendas não, mais será que não mereço essa delícia de Portugal? aqui só temos 'tentativas de acertar',
abraço Remus, bom sábado

11
M
Margot Félix
em 2013-06-01 17:17:05

Isto traz-me saudades!

12
W
Willem
em 2013-06-01 18:09:06

As always delicious presented again.
Nicely exposed.

13
R
Rem_la
em 2013-06-01 18:20:17

je croquerais bien dedans

14
R
Rue Du Lavoir
em 2013-06-02 07:09:01

You know how to trigger the pictures.
You know how to trigger the appetite ...

15
C
Cristina
em 2013-06-02 11:15:23

Muito complicado, prefiro passar na pastelaria, humm são deliciosas!!! A foto está muito boa.

16
D
Dida
em 2013-06-02 19:59:36

Gosto. Só falta a pitada de canela.
Também gosto da foto.
Já a receita...
Como 1 chega uma vez por outra. Não vou fazer para não estragar.

17
V
Vera Cymbron
em 2013-06-03 00:32:28

Prendado, bem que gostava de te ver a fazer isso, mas não seria na minha cozinha...

18
E
Everson Oliveira
em 2013-06-03 14:24:36

Eu nunca experimentei, mas deve ser muito bom :)

19
R
Roadrunner
em 2013-06-03 21:45:24

Nããããoooooooo! Não agora, que acabei de jantar e estou de papo cheio. Mas mesmo assim, mesmo assim, ainda marchava um!

Saudações!

20
H
Helena Prata
em 2013-06-04 11:51:43

Óptimo controlo da luminosidade e do balanço de brancos, ficou com um aspecto muito apetecível.

21
R
Remus
em 2013-06-11 19:36:29

Estou muito agradecido pelos vossos comentários.

Ana Lúcia: Um não basta? Tem que ser meia-dúzia? :-)
Rute: Não gosta de pasteis de nata? Mas... esse tipo de pessoa existe? Existe gente, que por mais que tente, não consigo compreender... :-P
Lis: Se soubesse que eles chegavam bons ao Brasil, até lhe mandava alguns. :-)
Willem: Thank you.
Rem_la et Rue Du Lavoir: Merci.
Vera Cymbron: :-)
Roadrunner: Quem diz um, diz dois ou três... :-)

22
A
Alex
em 2013-06-14 00:24:17

se nao tivesse para ir para a cama... até q marchava um... :) e com canela por cima, era quase como "ouro sobre azul", q é como quem diz, canela sobre pastel de nata.... :)

23
J
Janina
em 2013-06-14 04:58:27

Yummy!

24
C
Chica
em 2018-06-27 11:42:36

Tentação a essa hora? Hmmmm... Linda foto que adoro! abraços, chica

25
M
Maria Antonieta
em 2018-06-27 13:43:02

?????????... mas então que brincadeira é esta? O mesmo pastel de nata, volvidos cinco anos, voltou à ribalta??... Isso não terá levado fermento demais, não?... E não me venha dizer que este foi feito com massa folhada e o outro com massa areada... :P
Vou chamar a DECO... e é já!!!!!!!!
.

.

26
R
Remus
em 2018-06-28 21:17:07

Maria Antonieta: Pois... As fotografias antigas por vezes ganham vida própria. :-D

27
M
Maria Antonieta
em 2018-06-30 11:37:37

Pois..... ;)