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A origem do presunto

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#Fauna

A matança do porco é uma tradição secular, que representa abundância e fartura para muitos e para outros, uma fonte de rendimento. Ainda hoje, para muitas famílias, é uma das principais fontes de alimento. Apesar das novas regras sanitárias e veterinárias (mas ainda bem que elas existem), esta tradição ainda se mantém viva, com algumas variantes de lugar para lugar.
Na minha zona, tradicionalmente o porco era morto por esta altura do ano. Logo após as vindimas. Desta forma, evitava-se o problema do porco adoecer com os rigores do Inverno e permitia dar tempo para curar e defumar os chouriços, presuntos e salpicões, para ter alguns disponíveis na época natalícia.
Em miúdo, assisti a muitas matanças do porco, mas não era um "espectáculo" que gostasse de ver e principalmente de ouvir...

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  Informação técnica

Fotografia N.º: 2292
Publicação: 2014-10-30
Grupo: Fauna
Câmara: NIKON D90
Abertura: f 7.1
Distância focal: 105 mm
Velocidade do obturador: 1/320 sec
Flash: Não Disparado

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To whom it may concern: The Netherlands, Egmond aan den Hoef
To whom it may concern: The Netherlands, Egmond aan den Hoef

  Comentários

Existem 24 pontos de vista. Quem será o próximo?
JQPAWLLERPMRPSJKACJADARO
01
J
Jarek
em 2014-10-30 07:11:35

So cute :-)

02
Q
Questiuncas
em 2014-10-30 09:10:16

Espectacular.
Quase que merecias um xicolate.

03
P
Photo Attraction
em 2014-10-30 09:43:12

Essa tomada não tem terra... Cuidado com os choques...
;)

04
A
Ana Freire
em 2014-10-30 10:47:20

Ora dizia eu, no meu comentário anterior, que quando saio deste blog, fico sempre tão sem energia, que quando chego ao meu blog, e olho para as minhas fotos, só me apetece enfiar os dedos na ficha eléctrica, mais próxima...
Ora cá está ela!...
Adeus mundo cruel!!!!
Bah!!! Isto é uma ficha eléctrica muito estranha...
Parece que precisa de um Kleenex... e ainda por cima nem funciona...
Bah!!! Deprimi! Vou comer um xicolate...
A propósito... Grande foto!

05
W
Willem
em 2014-10-30 10:56:36

Hahaha, super shot Remus, great sharpness.

06
L
Lígia Bento
em 2014-10-30 11:00:38

Fantastico ponto de vista!!!

07
L
Lis
em 2014-10-30 12:06:00

Não precisava mesmo ser bonito se é tão gostoso!!
:))

08
E
Elisa Fardilha
em 2014-10-30 13:23:40

Apenas "ouvi", uma vez, o desesperante grunhido do porco ao ser sacrificado, pois fugi.

A foto está divinal, embora me incomode ver o porquinho preso...parece suplicar.

Beijinhos.

09
R
Roadrunner
em 2014-10-30 13:39:04

Também assisti a alguns rituais destes e de facto não era uma coisa muito agradável de se ver e ouvir. E pensar que gosto tanto de morcela... Enfim...
A foto está excelente!

Saudações suínas!

10
P
Pat
em 2014-10-30 13:47:56

Excellent!!!

11
M
Manu
em 2014-10-30 16:37:31

Assisti a muitas matanças, só não me recusava a ver matá-lo, depois era chamuscado e raspavam-se os pêlos com uma telha, hoje presumo que os métodos sejam diferentes, mas era sempre uma festa para a catraiada.
A foto ficou fenomenal, os pelinhos estão com uma nitidez incrível.

12
R
Rute
em 2014-10-30 19:56:52

Eu assisti uma vez em miúda, na aldeia onde passava férias e jurei par nunca mais... aliás, nem cheguei a ver tudo porque fugi dali a sete pés, ainda hoje tenho aquela imagem na cabeça e o guinchar do animal nos ouvidos... mas este porquinho aqui ainda está bem vivo e com um focinho que se recomenda ;)
Beijinhos

13
P
Paulo César Silva
em 2014-10-30 22:05:20

para conseguires este close up, penduraste bolotas na lente???!!!
considera-se que a matança do porco é pouco digna para os animais e inadequada para crianças, mas as touradas são bem piores, fazem sofrer bem mais os animais, dignidade é algo que não existe e continuam a ser permitidas e acessíveis a crianças!!! não entendo!!!
excelente foto

14
S
Sérgio Pontes
em 2014-10-30 22:16:42

Infelizmente vi uma, jurei para nunca mais

15
J
João Menéres
em 2014-10-30 22:44:20

O REMUS só pode ter posto o dito xicolate no arame da cerca!
De outra forma como tinha ele conseguido esta FOTO MAIOR?

(Eu vou trincar um rebuçado S. Braz (dos fabricados em Lisboa).

16
K
Kaipiroska
em 2014-10-31 01:14:25

a isto se chama um "close-up".

tem ali um ponto negro a precisar ser removido :p

17
A
Ana Freire
em 2014-10-31 11:30:45

Tenho uma dúvida...
Esta perspectiva é um close-up... ou um nose up?...

18
C
Carlos Nicolau
em 2014-11-01 17:19:12

Ca ganda fucinho!!! Fantastico o pormenor como sempre!!Abraço e parabéns!!

19
J
Jéfferson Cezimbra
em 2014-11-02 20:59:01

Uma bela foto de algo nem tão belo assim.
Também já tive o desprazer de presenciar o abate de porcos na minha infância.
Abraço

20
A
Alex
em 2014-11-03 22:30:24

oh pah... tão fofo.... :)

21
D
Dida
em 2014-11-05 04:00:18

Era uma aflição. Nem precisava ser perto. Ouvia-se o bicho grunhir de morte do outro lado da aldeia.
Detestava. Comer? Nem pensar. Enquanto me lembrasse do animal não conseguia.
Mas não precisava ser o porco, uma galinha morta à minha frente, ou que eu a tivesse visto a cantar, já não era engolida. Ainda hoje padeço disso. Basta falar à mesa no animal e lá se vai o apetite.
Coisas minhas.
Mas este focinho está muito "catita".

22
A
Ana Lúcia
em 2014-11-06 22:04:31

Detesto essa tradição. :)
Belo focinho de porco.

23
R
Remus
em 2014-11-11 21:47:29

Muito obrigado pelos vossos comentários e partilha de experiências.

Jarek and Willem: Thank you.
Pat: Merci.
Paulo César Silva: Ela era uma porca carente... Ela só queria miminhos. :-D
Ana Freire: Acho que é mesmo um nose up. :-D

24
O
Olivier
em 2014-11-12 12:45:41

Fun and very successful...