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Bulgaricus

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#Edible

Streptecoccus thermophilus e Lactobacillus bulgaricus são nomes complicados de pronunciar, mas são os nomes das bactérias responsáveis por transformar o leite em iogurte.

Foi um cientista búlgaro, Stamen Grigorov, o primeiro a detalhar a composição do iogurte. Por volta de 1905 descobriu a bactéria essencial que fazia fermentar o leite, transformando-o em iogurte. O micro-organismo ficou conhecido como lactobacillus bulgaricus em homenagem ao seu país, ligando para sempre a Bulgária à sua produção do iogurte.

Mas a Bulgária sempre foi um país de grande consumo de iogurte. A história do iogurte no país é milenar. Até é o ingrediente base de pratos tradicionais do país como o tarator, uma sopa fria de iogurte, água, pepino, nozes e ervas, e a snezhanka, uma salada de iogurte, pepino, alho e endro.
Até existem estudos entre o alto consumo de iogurte pelos camponeses búlgaros e sua alta expectativa de vida. Nas montanhas da Rhodope, na Bulgária, existe uma das maiores concentrações de idosos centenários da Europa.

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  Informação técnica

Fotografia N.º: 4111
Publicação: 2021-03-27
Grupo: Comestíveis
Câmara: KODAK DX6490
Abertura: f 2.8
Distância focal: 6.3 mm
Velocidade do obturador: 1/30 sec
Flash: Não Disparado

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  Comentários

Existem 11 pontos de vista. Quem será o próximo?
JWAMMLRSLOO
01
J
João Menéres
em 2021-03-27 17:23:05

Não aprecio iogurtes, o que não signifique que não ADMIRE esta imagem !

02
W
Willem
em 2021-03-27 17:49:38

Interesting info about yoghurt together with a nice photo presentation.

03
A
Ana Lúcia
em 2021-03-27 19:07:00

Não sou fã... às vezes bebo os da Danone líquidos de morango... Boa fotografia e já agora quanto é que a Danone te pagou :D Não deve ter sido muito, porque escondeste o nome ;)

04
M
Michael Rawluk
em 2021-03-28 02:30:46

That makes a great image and thankyou for the information about yogurt.

05
M
Manu
em 2021-03-28 12:06:09

Pena não ter tirado a carapuça aos iogurtes :)
Boa foto!
Não passo sem um por dia, mas sem açúcar :P

06
L
Lis
em 2021-03-28 14:53:43

Saudade dos teus textos, das tuas fotos, de ti.
Quase 3 meses, calada, sem coragem. Sofrida com a perda de amigos. Triste, mas reagindo devagar, Remus.
Yogurtes _ gosto muito. Sou muito de coisas doces. Me acalma e engorda. ://
beijinho e boa semana, amigo.

07
R
Roadrunner
em 2021-03-28 18:54:21

Acredito até que, muito antes dessa bactéria bulgara, os chineses já tivessem arranjado forma de fazer iogurtes...
Obrigado pela distinção, aí em baixo, mas o mérito é todo da alga, caravela, choco ou lá o que aquilo é... 😁

08
S
Steven
em 2021-03-28 19:03:13

An eye-catching composition. This looks like the drinking variety; like Keifer. I eat plain greek yogurt daily with my own fruit. It's a big cut in sugar compared to those that already have fruit. Interesting background information as always.

09
L
L Reis
em 2021-03-30 12:44:54

Vou-me já atirar aos yogurtes como gato a bofes. Não quero perder a oportunidade de estar aqui no dia do meu 100º aniversário a dizer ainda mais disparates do que habitualmente!
Só alguém com os bífidos muito ativos e cheio de bulgaricus consegue chegar do supermercado e pensar: "olha... sei lá... vou tirar um fotografia a lactobacillus engarrafados" E a preto e branco... que resultou muito bem, por sinal.

10
O
Omar
em 2021-04-03 11:13:06

too much plastic, but the inside is delicious!

11
O
Omid
em 2021-04-07 19:40:09

Amazing shot!