Foi um cientista búlgaro, Stamen Grigorov, o primeiro a detalhar a composição do iogurte. Por volta de 1905 descobriu a bactéria essencial que fazia fermentar o leite, transformando-o em iogurte. O micro-organismo ficou conhecido como lactobacillus bulgaricus em homenagem ao seu país, ligando para sempre a Bulgária à sua produção do iogurte.
Mas a Bulgária sempre foi um país de grande consumo de iogurte. A história do iogurte no país é milenar. Até é o ingrediente base de pratos tradicionais do país como o tarator, uma sopa fria de iogurte, água, pepino, nozes e ervas, e a snezhanka, uma salada de iogurte, pepino, alho e endro.
Até existem estudos entre o alto consumo de iogurte pelos camponeses búlgaros e sua alta expectativa de vida. Nas montanhas da Rhodope, na Bulgária, existe uma das maiores concentrações de idosos centenários da Europa. Partilhe
Informação técnica
Fotografia N.º: 4111
Publicação: 2021-03-27
Grupo: Comestíveis
Câmara: KODAK DX6490
Abertura: f 2.8
Distância focal: 6.3 mm
Velocidade do obturador: 1/30 sec
Flash: Não Disparado Mais fotografias
Não aprecio iogurtes, o que não signifique que não ADMIRE esta imagem !
Interesting info about yoghurt together with a nice photo presentation.
Não sou fã... às vezes bebo os da Danone líquidos de morango... Boa fotografia e já agora quanto é que a Danone te pagou :D Não deve ter sido muito, porque escondeste o nome ;)
That makes a great image and thankyou for the information about yogurt.
Pena não ter tirado a carapuça aos iogurtes :)
Boa foto!
Não passo sem um por dia, mas sem açúcar :P
Saudade dos teus textos, das tuas fotos, de ti.
Quase 3 meses, calada, sem coragem. Sofrida com a perda de amigos. Triste, mas reagindo devagar, Remus.
Yogurtes _ gosto muito. Sou muito de coisas doces. Me acalma e engorda. ://
beijinho e boa semana, amigo.
Acredito até que, muito antes dessa bactéria bulgara, os chineses já tivessem arranjado forma de fazer iogurtes...
Obrigado pela distinção, aí em baixo, mas o mérito é todo da alga, caravela, choco ou lá o que aquilo é... 😁
An eye-catching composition. This looks like the drinking variety; like Keifer. I eat plain greek yogurt daily with my own fruit. It's a big cut in sugar compared to those that already have fruit. Interesting background information as always.
Vou-me já atirar aos yogurtes como gato a bofes. Não quero perder a oportunidade de estar aqui no dia do meu 100º aniversário a dizer ainda mais disparates do que habitualmente!
Só alguém com os bífidos muito ativos e cheio de bulgaricus consegue chegar do supermercado e pensar: "olha... sei lá... vou tirar um fotografia a lactobacillus engarrafados" E a preto e branco... que resultou muito bem, por sinal.
too much plastic, but the inside is delicious!
Amazing shot!