Se não sabem, passam agora a saber: a vitamina C da laranja é extremamente volátil. Assim que descascamos uma laranja, a vitamina C começa a desaparecer. Ao fim de 30 minutos, mais de 75% da vitamina C já foi à vida. Ao fim de 1 hora, o teor de vitamina C é praticamente inexistente.
E já agora, ao contrário da ideia geral, é errado fazer-se sumo de laranja. Ao fazermos sumo, a menos que toda a laranja seja triturada e aproveitada, a fibra não é incluída. Enquanto que comer a laranja aos gomos, se não existir grande empenho em retirar a parte branca, a maior parte da fibra é consumida. Além que será necessário duas ou três laranjas para um copo de sumo, o que fará com que o copo de sumo de laranja tenha mais açúcar do que benefícios. Mas se o sumo foi feito, tendo em conta a informação da vitamina C, será vital que o sumo seja consumido na hora e nunca guardado para consumir mais tarde.

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Estive a carregar baterias e sem tempo para fazer a escolha desta semana.
;-)

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