Há uns cinco anos era possível comprar uma garrafa de azeite por menos de 2€, agora custa no mínimo 8€. Um aumento de 300%.
Existem várias razões para o aumento do preço.
Um dos principais factores é a quebra de safra de azeitonas na Europa, que concentra cerca de 75% da produção mundial de azeite. As secas intensas, causadas pelas mudanças climáticas, reduziram a produção mundial de azeite em cerca de 20% entre 2022 e 2023. A produção, que normalmente seria de cerca de 3,3 milhões de toneladas, caiu para aproximadamente 2,7 milhões de toneladas.
Além disso, a bactéria Xylella, que afeta as oliveiras e causa o ressecamento das árvores, tem contribuído para a diminuição da produção. Esse problema é particularmente grave em países como a Espanha e a Itália e implica o abate de oliveiras.
A estes factores, combinados com o aumento dos custos industriais, de energia e de embalagens, têm levado a um aumento muito significativo no preço do azeite. Informação técnica
Fotografia N.º: 5044
Grupo: Comestíveis #Edible
Câmera: Nikon D70
Abertura:
Distância focal:
Velocidade do obturador: 1 sec
Flash: Não Disparado No flash
Estive a carregar baterias e sem tempo para fazer a escolha desta semana.
;-)
Eu adoro azeite, porque faz bem e tem gorduras boas.
Mas de facto o preço está incomportável.
Pelo tom de amarelo nunca pensei que fosse azeite, mas faz sentido e deu uma fotografia em que os contrastes na cor são os reis.
O que representa esse símbolo desenhado aí, bem no centro desse líquido dourado?
À primeira vista, a mim, pareceu-me gema de ovo e não azeite.
A ninguém, a não ser ao Remus, lembraria criar uma obra de arte a partir de um prato com um pouco azeite... :P
Apesar de estar caro, não o dispenso dos meus cozinhados.
Ficou uma fotografia muito bonita, :P
Olive oil is used very selectively in our house. Only for the special recipes for guests. Otherwise, canola oil will do. :-) Like Janita, I thought I was looking at a punctured egg yolk at first. While I knew some of the factors involved, I had not heard of the Xylella bacteria. :-(
Interesting photography, well done.
E existe ainda um outro factor, o aproveitamento.
Obrigado por fazerem parte da família do Pontos de Vistas.
Ana Lúcia e Manu: Como é uma fina camada de azeite dentro de um prato branco, é natural que o verde caraterístico do azeite fique mais para o amarelado. ;-)
Janita: É um prato, sendo que este prato na verdade é um pires, neste caso da Delta, a dos cafés. O símbolo, é o símbolo do cafés Delta Q. ;-)
Steven and Willem: Many thanks.