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Gema

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  Comestíveis Edibles    Kodak DX6490  

A gema de um ovo é mais densa que a clara e possui coloração amarela alaranjada, de intensidade variável. Esta cor deve-se aos pigmentos naturais como xantofila e caroteno dissolvidos na gordura. A gema representa entre 20 a 31 por cento do peso total de um ovo. E nela concentra-se a parte mais gordurosa e calórica do respectivo ovo.
Esporadicamente, sendo mais frequente em aves novas e de recente postura, pode surgir ovos com duas gemas, como consequência de uma falha de sincronização na produção do óvulo no ovário.
Muito mais raros, mas também possíveis, é o aparecimento de ovos sem gema. São ovos formados devido a fragmentação do tecido desprendido do ovário ou quando algum corpo estranho entra nos ovidutos. Antigamente o povo pensava que estes ovos sem gema eram postos por galos. Por isso mesmo, em alguns sítios ainda hoje são chamados de «ovos de galo».

  Informação técnica

Fotografia N.º: 2591

Publicado em: 2015-11-28

Grupo: Comestíveis #Edible

 Câmera: Kodak DX6490

 Abertura: f 2.8

 Distância focal: 6.3 mm (35mm equiv.: 36 mm)

 Velocidade do obturador: 1/30 sec

 Flash: Não Disparado No flash

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  Escolha da semana

Estive a carregar baterias e sem tempo para fazer a escolha desta semana.
;-)

  Comentários

Existem 15 pontos de vista. Quem será o próximo?
01
E
Elisa Fardilha
em 2015-11-28 09:13

Muito aprendo, sempre que aqui venho!
Com duas gemas já vi bastantes. Nunca me apareceu um raridade sem gema.

A foto está fantástica. Branco sobre branco. O belíssimo reflexo e o amarelo da gema que foi "a cereja no topo do bolo"

Beijinhos.

02
R
Rolero-t
em 2015-11-28 09:30

Beautiful! Remus

03
J
João Meneres
em 2015-11-28 13:18

Gostei daquele biquinho, REMUS !
Uma gema apetitosa.

04
W
Willem
em 2015-11-28 20:31

Fantastic Remus.

05
R
Roadrunner
em 2015-11-28 23:01

A fotografia está boa, mas do ovo gosto da outra parte que não aparece: a clara. Comer pintainhos não é o meu forte.

Saudações empratadas!

06
P
Pc Silva
em 2015-11-29 19:06

estou a ver que o Sr. Remus consegue fazer (bem feita) a tarefa de separar a gema da clara... comigo resulta sempre mal e as vezes ainda vai casca misturada :D
excelente grafismo!

07
P
Photo Attraction
em 2015-11-30 14:07

Muito boa Remus!
Faz-me lembrar uma minha, mas sem gema...

08
M
Manu
em 2015-11-30 14:09

A gema dispenso, prefiro a clara, já da foto, só posso dizer maravilhas.
Vou ver se arranjo um ovo posto por um galo :P

09
L
Lis
em 2015-11-30 20:52

Uau! nao conseguiria tirar a clara tão 'quase' perfeita assim!
ainda vejo um pedacinho porque é complicado ... rs
Bonita foto _ como o Remus sabe!

10
A
Ana Lúcia
em 2015-12-02 11:56

É uma daquelas "que paciência de Jó"! :)

11
P
Pat
em 2015-12-04 19:45

Beautiful Remus!!

12
O
Olivier
em 2015-12-09 12:25

The dark yellow, Remus, also indicates that the breeder hens used in foods and dyes. A high chicken in your garden will yield less colored eggs...
Your photo is very beautiful. Very graphic.

13
A
Alex
em 2015-12-14 22:29

é mesmo à remus... espero q a seguir a tenhas estrelado... :) nao se pode desperdiçar comida!

14
J
Jéfferson Cezimbra
em 2015-12-23 19:53

Uma foto digna de um comercial sobre algum tipo de alimento.
A foto está nota 10.
A luz e sobra estão na medida e o contraste das cores o mesmo.
Parabéns por essa foto.
Abraço

15
R
Remus
em 2015-12-29 21:45

Estou-vos muito grato pelas vossas visitas e comentários.

Rolero-t, Olivier et Pat: Merci.
João Meneres: O biquinho foi impossível de tirar sem que "desfizesse" a gema. ;-)
Willem: Thank you.
Pc Silva: Vou-me safando... :-P
Manu: Dizem que é raro encontrar um, mas pode acontecer. :-)
Alex: Já não me lembro o que fiz, mas provavelmente foi uma omelete. Deitar fora, isso é que não! :-)