Os antepassados da curgete são originários da zona da América Central / Norte da América do Sul. Na época dos Descobrimentos, foram trazidos para a Europa, onde começou o seu cultivo. Mas a curgete tal como a conhecemos hoje, só viria a ser desenvolvida em Itália, no século XIX, perto de Milão.

A curgete é fonte de ácido fólico, uma vitamina que contribui para o normal metabolismo da homocisteína, ao prevenir o seu aumento no organismo, que pode originar doenças cardiovasculares e deficiências neuronais.

É composta em mais de 90% por água. 100 gramas de curgete tem 17kcal. Por comparação, 100 gramas de cenoura tem 41kcal.

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